Aval
Michelin
La Guía Michelin inspecciona de forma anónima y sus inspectores pagan siempre su cuenta. Aquí constan las casas del área de València con estrella en la selección vigente, la Guía Michelin España 2026 (gala del 25 de noviembre de 2025 en Málaga): son todas las que hay a menos de 20 km de la ciudad. La web de la guía bloquea la consulta automática, así que la lista se cotejó con la selección publicada el 8 de octubre de 2026. Los Bib Gourmand no figuran todavía en el registro. La selección 2027 se presenta el 24 de noviembre de 2026 en Huesca.
Nº 0097FierroRussafa · €€€Creativa, de autor1★ Michelin · 2 Soles Repsol · 50 Best · MacarfiVERIFICADO ABIERTONº 0145La SalitaRussafa · €€€Creativa, de autor1★ Michelin · 3 Soles Repsol · 50 Best · MacarfiVERIFICADO ABIERTONº 0206Ricard CamarenaMarxalenes · €€€Creativa, de autor2★ Michelin · 3 Soles Repsol · 50 Best · MacarfiVERIFICADO ABIERTONº 0102FraulaEl Pla del Remei · €€Creativa, de autor1★ Michelin · 1 Sol Repsol · MacarfiVERIFICADO ABIERTONº 0117KaidoMestalla · €€€Japonesa1★ Michelin · 1 Sol Repsol · MacarfiVERIFICADO ABIERTONº 0161LienzoLa Xerea · €€Creativa, de autor1★ Michelin · 1 Sol Repsol · MacarfiVERIFICADO ABIERTONº 0209RiFFLa Gran Via · €€Mediterránea / Creativa, de autor1★ Michelin · 2 Soles Repsol · MacarfiVERIFICADO ABIERTONº 0216SimposioSan Antonio de Benagéber · €€€De mercado1★ Michelin · 1 Sol Repsol · MacarfiVERIFICADO ABIERTONº 0087El PobletSant Francesc · €€€Restaurante2★ Michelin · 2 Soles RepsolVERIFICADO ABIERTO